안녕하세요 장사만세 이철주 대표입니다.

지금 우리는 평범한 장사로는 살아남을 수 없는 시대에 살고 있습니다.

요즘 시장을 보면, 비주얼이든 가성비든 분위기든 서비스든 어느 하나라도 확실한 무기가 있는 매장만이 살아남더라고요.

특히 경기 침체가 길어지면서 가성비가 뛰어난 아이템들이 꾸준히 사랑받고 있습니다.

2025년에 가장 유행한 아이템이 9,800원 한우였고, 그 전해인 2024년에는 1,900원 생맥주가 전국을 휩쓸었죠.

최근 트렌드를 봐도 ‘초저가’ 혹은 ‘무한리필’ 콘셉트가 정말 많아요.

하지만 이렇게 극단적인 가성비 전략은 오래 가지 못합니다.

이제는 트렌드에 민감하게 반응하되, 취할 것은 취하고 버릴 것은 버리며 똑똑하게 장사해야 합니다.

오늘 창톡뉴스에서는 제가 직접 조사하고 정리한 2026년에 뜰 만한 창업 아이템 TOP 6를 소개해드리겠습니다.

이건 어디까지나 ‘추천 순위’가 아니라, 트렌드를 읽기 위한 지표로 봐주시면 좋겠습니다.

2026년 유망 아이템 6위 : 일본식 무제한 술집 ‘노미호다이(飲み放題)’

2024년, 우리나라에는 초저가 주점의 전성기가 찾아왔습니다.

일본에서 벤치마킹한 1,900원 생맥주가 전국적으로 대박을 터트렸죠.

하지만 2025년에 들어서면서부터는 초저가 주점의 인기가 눈에 띄게 떨어지고 있습니다.

대표 브랜드 ‘생마차’의 네이버 검색량만 봐도 하락세가 뚜렷해요.

이유는 단순합니다. ‘가성비 논란’ 때문입니다.

술은 싸지만, 안주가 너무 적어요.

요즘 사람들은 1~2차로 술자리를 끝내는 경우가 많은데,

이런 매장에서 배를 채우려면 결국 다른 곳보다 돈이 더 많이 나옵니다.

거기에 비슷한 가맹점이 너무 많이 생기면서 경쟁이 심해진 것도 문제였죠.

결국 2026년쯤 되면 초저가 주점의 매출은 더 떨어질 겁니다.

특히 2024년에 가맹 계약을 했던 점주들은 2년 계약이 끝나는 시점이라 업종 전환을 고민하게 될 시기입니다.

이때 눈여겨볼 만한 아이템이 바로 ‘노미호다이’, 즉 일본식 무제한 술집입니다.

노미호다이는 기본 2시간 동안 1만~2만 원을 내면

맥주, 소주, 사케, 하이볼 등 다양한 술을 무제한으로 즐길 수 있는 콘셉트예요.

한국의 ‘초저가 주점’보다 훨씬 콘셉트가 강렬하면서도, 식사와 음주를 함께 즐기는 한국인의 문화에도 잘 맞습니다.

제가 매년 세 번 정도 일본 시장 조사를 가는데요.

최근 들어 노미호다이 매장이 눈에 띄게 늘어나고 있습니다.

그래서 저는 이 아이템이 2026년쯤 한국에서도 본격적으로 확산될 가능성이 크다고 보고 있습니다.

2026년 유망 아이템 5위: 다시 돌아온 ‘K-베이글 카페’

베이글은 2010년대 초중반에 한 번 유행했던 아이템입니다.

당시에는 빠리바게뜨, 뚜레주르 같은 제과점들이 앞다퉈 베이글을 내놨고, 카페 메뉴로도 많이 팔렸죠.

하지만 금세 인기가 사그라졌습니다.

딱딱하고 밍밍한 뉴욕식 베이글이 한국인 입맛에는 맞지 않았기 때문이에요.

그런데 요즘 ‘K-베이글’의 열풍이 다시 불고 있습니다.

대표 주자인 런던베이글뮤지엄은 전국 웨이팅 1~5위를 차지할 정도로 인기고,

‘코끼리 베이글’ 역시 엄청난 비주얼로 주목받고 있습니다.

특히 런던베이글뮤지엄은 단 7개의 직영점으로 약 200억 원에 매각되기도 했죠.

지금의 K-베이글은 단순한 유행이 아니라 ‘검증된 아이템’이라고 생각합니다.

무엇보다 한국형 베이글은 훨씬 부드럽고 촉촉하며,

쪽파·단팥·크림치즈 등 우리 입맛에 맞춘 다양한 변형 메뉴를 선보이고 있거든요.

아침식사, 브런치, 디저트로 모두 활용 가능하고 조리 난이도도 높지 않기 때문에

여성 창업자에게도 좋은 아이템입니다.

다만 단순히 기성품만 파는 매장은 경쟁력이 없습니다.

‘수제 베이글’이나 ‘특별한 콘셉트’를 가진 매장이라면 2026년에 충분히 승산이 있을 겁니다.

4위: 여성 창업자에게 유리한 ‘두피 관리샵’

제가 이 아이템에 관심을 가지게 된 계기가 좀 재밌습니다.

제 아내가 주기적으로 두피 관리샵을 이용하거든요. 어느 날 영수증을 보고 깜짝 놀랐습니다.

머리 한 번 감는데 8만 원이라니, 정말 비싸다고 생각했죠.

그런데 알고 보니 단순히 머리를 감기는 곳이 아니었습니다.

두피 상태를 정밀 진단기로 분석하고, 맞춤형 케어와 마사지를 함께 해주는 프리미엄 두피 스파에 가까운 서비스더라고요.

게다가 아내가 두통이 줄고 숙면을 취하게 됐다고 하더군요.

그때부터 이 시장을 진지하게 조사하기 시작했습니다.

국내 탈모 인구는 약 1,000만 명에 달하고, 이 중 20~30대 비중이 40% 이상입니다.

식습관, 미세먼지, 잦은 염색 등으로 인해 앞으로도 이 수치는 줄지 않을 겁니다.

두피 관리샵은 이런 사회적 배경 덕분에 꾸준히 성장 중인 시장이고, 무엇보다도 여성 창업자에게 유리합니다.

피부샵이나 왁싱샵에 비해 쾌적하고 안정적인 환경에서 일할 수 있기 때문이죠.

조용하지만 확실히 성장하고 있는 두피 관리샵은 2026년에 더 많은 주목을 받을 것으로 보입니다.

2026년 유망 아이템 3위: 일본식 프리미엄 무제한 고깃집 ‘야키니쿠 타베호다이’

일본에서 요즘 가장 뜨는 콘셉트 중 하나가 ‘야키니쿠 타베호다이’입니다.

쉽게 말해 고급 고기와 술을 무제한으로 즐기는 프리미엄 고깃집이에요.

우리나라의 무한리필 고깃집과 비슷해 보이지만, 본질은 완전히 다릅니다.

한국은 저렴한 고기로 승부하는 가성비형이 많지만, 야키니쿠 타베호다이는 코스별로 다른 등급의 고기를 제공합니다.

예를 들어 A코스는 기본 고기, B코스는 중급, C코스는 프리미엄 등급으로 나누고,

주류는 별도로 2만 원 정도를 더 내면 무제한으로 마실 수 있습니다.

결국 1인당 4만~7만 원 수준의 객단가가 나오죠.

창업 비용은 5억 원 이상으로 높은 편이지만, 매출 잠재력과 브랜드 파급력은 그 만큼 큽니다.

저는 자본 여력이 충분한 창업자라면 2026년에 한 번쯤 고려해볼 만한 아이템이라고 생각합니다.

2026년 유망 아이템 2위: 건강 트렌드의 핵심, ‘저칼로리 무인 편의점’

요즘 제로 음료, 저당 간식, 저칼로리 제품 정말 많이 보이시죠?

이 흐름을 정확히 반영한 아이템이 저칼로리 무인 편의점입니다.

저당빵, 저당과자, 제로 음료, 저당 아이스크림 등 건강한 간식을 전문적으로 판매하는 무인매장이에요.

무인 시스템이라 인건비가 들지 않고, 인테리어나 설비도 간단해서 6천만 원대 창업이 가능합니다.

덕분에 최근 1년 새 100개가 넘는 매장을 가진 프랜차이즈도 나왔습니다.

다만 시장이 빠르게 포화될 가능성도 큽니다.

저칼로리 식품은 고객층이 제한적이고 상권도 한정적이거든요.

지금은 ‘뜨는 아이템’이지만,

지속 가능한 모델로 발전시키는 전략이 필요합니다.

2026년 유망 아이템 1위 : 가장 뜨지만 가장 위험한 아이템, ‘초저가 돼지갈비’

마지막으로 2026년에 가장 뜰 아이템, 바로 초저가 돼지갈비입니다.

2025년의 9,800원 한우 열풍을 이은 후속 주자라고 보시면 됩니다.

지금은 국내산 돼지갈비 100g을 3,800원, 심지어 오픈 이벤트로 1,900원에 파는 곳도 있습니다.

“이렇게 팔아서 남는 게 있나?” 싶지만 계산해보면 의외로 해볼 만한 구조입니다.

250g 기준으로 원가 9,500원, 상차림비 1,500원 정도니까 실질 가격은 1만 원대 초반이죠.

게다가 돼지고기는 사이드 메뉴 주문이 많아서 객단가가 2만 원까지 올라갑니다.

문제는 지속성입니다.

지금 이 콘셉트가 워낙 강력해서 가맹점이 폭발적으로 늘고 있습니다.

조만간 가맹점끼리 서로 경쟁해야 하는 시점이 올 겁니다.

저는 개인적으로 오래 가는 아이템을 선호하는 편이라 초저가 돼지갈비를 추천하고 싶진 않습니다.

하지만 “2026년에 뜰 아이템”이라는 관점에서 본다면 이건 분명히 1위를 줄 만한 아이템입니다.

무작정 유행 따르기보다, 트렌드 해석하고 응용해야

요즘 트렌드의 변화 속도는 정말 빠릅니다.

트렌드를 읽지 못하는 브랜드는 도태되기 마련이죠.

그렇다고 무작정 유행만 따라가서도 안 됩니다.

트렌드를 해석하고, 자신만의 방식으로 변형할 줄 아는 창업자가 결국 살아남습니다.

2026년 창업 시장에서 여러분이 그 ‘똑똑한 창업자’가 되시길 바랍니다.

지금까지 창톡뉴스였습니다. 감사합니다!

본 콘텐츠는 이철주 고수의 유튜브 '장사만세' 영상을 요약해서 재구성한 것입니다. 보다 자세한 노하우가 궁금한 분들은 아래 영상을 참고하시거나 1:1 상담을 이용하시기 바랍니다.



▲<장사고수와 함께 하는 외식업 성공전략> 강연회 참석 신청하기(배너 클릭)

▲(예스24) 자영업 트렌드 2026 구매하기 (배너 클릭)